在光明乳業位于金山的養殖基地，每頭奶牛都佩戴著智能穿戴設備，通過全天候活動量、采食情況等監測，分析奶牛的行為與健康狀態；在數字化工廠，生產車間的機器人和機械臂有條不紊地進行著灌裝、打包、封口、傳輸，每一環都是密封無菌自動化智能生產……
如今，數字化建設已經貫穿了乳業的每一個環節。可以說，從牧場到工廠到物流運輸再到餐桌，消費者喝到的每一滴奶，在光明乳業全產業鏈中都實現了數字化。
光明乳業
起源于1911年，光明乳業至今已有112年歷史。“創新是百年光明乳業風華正茂的內在驅動力。”光明乳業股份有限公司黨委副書記、副總裁賁敏表示，以實體產業為核心的光明乳業，敏銳地捕捉到新時代的發展趨勢，布局企業全產業鏈的數字化，加快旗下牧場、工廠、物流等全產業鏈的智能數字化轉型。“這些數字化轉型驅動的舉措與上海建設‘具有世界影響力的國際數字之都’戰略目標是同頻共振的。”
守護市民奶瓶子，加碼智慧牧場建設
在寬敞的牛舍，每頭奶牛都配有“計步器”，耳標、腳環、項圈等牛用可穿戴設備，它們能實現牛只ID識別、活動量、采食情況、健康狀況等生長性監測，并建立牛只身份檔案數據庫以及牛只家族系譜，推動奶牛優生優育。
智慧牧場
金山牧場共有奶牛約5000頭，承擔著長三角地區的奶源供給，有著高度信息化、科學化的牧場管理體系。“依托數字化技術，我們牧場包括每一個牛棚、每一個運動場、每一個角度都實現了網絡全覆蓋。”
對標國際奶源管理標準，光明乳業26家自有牧場均采用了獨有的“千分牧場”標準評價體系。“不用百分制而用千分制，正是細化到每一個環節，打分點才會越多。”基于數字化手段，光明乳業的管理更為精細，原奶質量標準大幅優于歐盟標準。
不止于此，光明乳業還建設育種管理系統，對凍精、配種、胚胎、受體牛、種公牛的統一管理，實現良種繁育的系統化和智能化；通過先進的擠奶設備、穿戴設備、牧場管理系統等運用，實現了奶牛從出生到離場全生命周期的管控；通過TMR精準飼喂系統的應用，實現對奶牛日糧配方精準執行的管控……
為守護市民奶瓶子，光明乳業不斷加碼智慧牧場建設。2021年起，在寧夏中衛、安徽阜南、安徽淮北等新建養殖示范場逐步投產；2022年，啟動了定遠光明生態智慧奶業產業園的投資建設……智慧牧場的數字化理念，已然根植于光明乳業全國牧場的戰略中。
“創新”驅動發展，全產業鏈為“保鮮”辟路
光明乳業是國內第一家引用世界級制造的乳品企業，通過建設“智能工廠”管理體系，提升生產智能制造水平。以全球最大的液態奶單體工廠——華東中心工廠為例。
智能工廠
華東中心工廠有近18000個自動控制閥、5000個傳感器和380個控制項目在不斷運作，通過智能系統實現工廠生產的全過程數字化管理和控制，將生產各環節數據貫通，全程實時監測質量；并將整個生產數據關聯至每一個最小單位產品，實現每一瓶奶的全生產過程數據記錄和傳遞。
依托研究院的研發實力，光明乳業首創了國內首款常溫酸奶莫斯利安，顛覆傳統酸奶存儲模式；光明優倍率先采用75℃巴氏殺菌工藝，保留了更多活性蛋白活性酶。“‘把論文寫在產品上、研究做在工程中、成果轉化在企業里’是我們的愿景。”賁敏說。
作為以“新鮮”起家的企業，如何與時間賽跑，讓鮮奶更“鮮”？“這意味著要最快的速度、最短的時間、保障新鮮的產品。”作為產業鏈中不可或缺的一環，光明乳業旗下子公司光明領鮮物流在業內首創“六度低溫占比分析法”結合“五星冷鏈管理系統”。在保障乳制品新鮮的同時，利用智能化物流系統，有效地節約運輸資源，降低了運輸成本、提升了物流調度效率，初步形成了高效協同運作的智能倉儲物流網。
同樣抓住數字化“新機遇”實現蝶變的，還有光明的隨心訂平臺。“平臺已經從最初‘送奶到家’平臺升級轉變為‘鮮食宅配’平臺。”據統計，光明隨心訂已成為全國最大的鮮奶配送平臺，服務全國超350萬家庭，覆蓋上海100多萬家庭。
光明隨心訂平臺
2022年，光明隨心訂潛心研發，升級了“隨心團購”模式。據統計，疫情期間，光明隨心訂累計訂單量達48848次，覆蓋10697個小區。
“創新是驅動力，品質是生命線。”將創新落到實處，光明乳業創新成果溢出效應明顯——2022年，光明乳業相繼入選“2022年全國供應鏈創新與應用示范創建企業”、國家級“智能制造試點示范工廠”揭榜單位及上海市首批“工賦鏈主”培育企業。
未來五年，再造一個“光明乳業”
2021年，在“十四五”規劃開局之年，光明乳業“十四五”規劃應聲落地。根據規劃，如何在五年時間內實現銷售額翻番，再造一個光明乳業？
面對競爭激烈的市場環境，開源節流、降本增效是關鍵。數字化轉型則是提高效率的重要手段。2022年，智能終端新賽道的提出，為企業發展提供了更加明確的目標。
“作為以實體產業為核心的企業，光明乳業通過產業的數字化融合轉型升級，不僅是對過去發展模式的創新，更是質量變革、效率變革和動力變革的內在驅動。”賁敏表示，基于政策的引領，企業可以不斷糾正前行的方向，一步步向著數字化轉型邁進。
“未來，光明乳業將繼續發力企業全產業鏈的數字化，匯聚數字化磅礴力量，將數字化轉型成果寫進踐行雙碳目標的發展中。”賁敏說，光明乳業將以高質量發展為指引，以“打造新優勢、培育新動能、拓展新空間”為工作目標，不斷完善供應鏈保障體系。在牧場、工廠、物流以及光明隨心訂等旗下產業上下游生態的數字化重塑中，實現企業由傳統快消生產到數字效率型生產流通和新零售的質變，進入光明乳業的智能化時代。
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